Tranbärschutney

Ingredienser (1 liter)
675 g tranbär
3 gula lökar
1 msk rapsolja
2 msk finhackad ingefära
1 apelsin, rivet skal
1 kanelstång
2 stjärnanis
2,5 dl rödvinsvinäger
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
Gör så här
Skala och strimla löken.
Fräs löken i olja i en stor kastrull eller gryta.
Tillsätt tranbär, ingefära, apelsinskal, kanelstång, stjärnanis, vinäger och socker.
Låt koka ihop utan lock i ca 20 minuter.
Salta.
Häll chutneyn i rena glasburkar, gärna varma, och sätt på locket.
Låt kallna och förvara kallt.