onsdag 3 augusti 2022

Peach cobbler

Ingredienser
ca 800 gram färska persikor
126 gram smör
2,25 dl kakmjöl 
2,25 dl mjölk >3%
½ tsk vaniljpulver
Gör så här
Sätt ugnen på 175°.
Skölj persikorna och skär i klyftor.
Mixa samman kakmjöl, socker, vanilj och mjölk till en smet. Smält smöret i formen du ska baka cobblern i. Ta därefter ut formen och ringla i smeten utan att röra om. Avsluta med att lägga i persikorna utan att röra om. Baka i ugnen i ca 50 minuter eller tills du har en gyllene färg och kakan ser knaprig ut.
Servera med vaniljglass.

fredag 24 juni 2022

Julköttbullar

Ingredienser

1 lök, gul
2 klick smör
6 msk mjölk
2 msk ströbröd
800 g blandfärs
2 ägg
4 ansjovisfiléer, finhackade
4 tsk svensk senap
4 tsk ljus sirap
salt och svartpeppar
Gör så här
Hacka löken fint.
Smält smör i en stekpanna och fräs löken mjuk.
Ta fram en bunke.
Häll i mjölk och ströbröd och lägg i färsen.
Knäck i ägg och tillsätt finhackad ansjovis, senap och sirap.
Häll i den frästa löken.
Blanda allt ordentligt men inte för mycket.
Blöt händerna innan du börjar rulla köttbullarna så kladdar inte smeten.
Stek köttbullarna i rikligt med smör så de får en brynt och lite karamelliserad yta.