Mannerströms sillsallad

Ingredienser (8 pers)
4 urvattnade sillfiléer (ca 200 g)
200 g rödbetor, kokta, inlagda
1 rödlök
1 äpple
1 saltgurka
2 medelstora, kalla, kokta potatisar
1 krm malen nejlika
salt (efter smak)
peppar (efter smak) 

1/2 dl majonäs

1/2 dl vispad grädde
Till garnering
grädde, vispad
rldbestsjitt
grönkål
Gör så här

Häll av spadet från sillen och skär den i strimlor.

Skiva rödbetorna och skär dem i strimlor.

Skala och strimla rödlöken.

Kärna ur och skiva äpplet, skär det i strimlor.

Skär saltgurka och potatisar i små tärningar.

Blanda ihop alla ingredienser till salladen.

Krydda med kryddnejlika och smaka av med salt och peppar.

Blanda majonös och grädde och rör försiktigt i salladen. Lägg salladen hårt pressad i en skål. Ställ i kylen. Kan stå några dar. Vid servering vänds salladen upp på serveringsfat.