1,5 kg tunna revbensspjäll
Glaze
2 msk honung
1/2 dl soja
2 tsk sesamfrön
1 tsk vitvinsvinäger
1/2 tsk kumminfrön
1 tsk paprikapulver
3-4 msk olivolja
5 cl whiskey
Salt, svartpeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 100 grader. Gnid in revbensspjällen i salt och lägg på plåt. Baka i ca 2 timmar.
Ta ut och pensla med glazen. Använd inte allt utan pensla i etapper.
Höj temperaturen till 200 grader och låt revbensspjällen glaseras. Mitt slutet, sätt på varmluft för att öka krispigheten.
Pensla ett par gånger under resans gång och vänd gärna på spjällen så att bägge sidor drar nytta av glazen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar