En god, stark, ljus, slät och snabb senap med senapspulver som passar till julskinkan, skinkmackor och till grillkorv mm. Senapspulver som ex. Colmans är gjort på gula senapsfrön. Du kan också göra hemlagad senap med mörkare pulver med både bruna och gula senapsfrön som ger en mörkare hemgjord senap. Senapen är stark i början och tappar sedan i styrka. Håller sig i kylen flera månader.
Ingredienser
- 1 dl vatten
- 2 msk vitvinsvinäger
- 0,5 tsk salt
- 3 msk socker, florsocker, honung, råsocker eller farinsocker
- 1,5 dl senapspulver
- 1 msk vetemjöl
- 2 msk matolja som solrosolja
Tillagning
- Koka upp vattnet med vinäger, salt och socker. Rör så att sockret löst sig.
- Blanda senapspulver och mjöl i en skål och rör ner det varma vattnet till en jämn och fin senap.
- Låt stå minst 10 minuter att svälla till sig.
- Rör ner olja droppvis.
- Förvara i burk med lock i kylen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar