Laxpasta med citron

Ingredienser

300 g pasta

500 g fiskgrytbitar

2 dl grädde

1 msk kycklingfond

1 msk flytande honung

2 vitlöksklyftor

1 liten schalottenlök

1 citron (rivet skal och saften av)

Salt och peppar

Gör så här

Fräs den finhackade löken, häll på grädde, fond, citron och honung. Låt koka ihop ett par minuter.

Ha i fisken och låt koka tills den är klar (tänk på fisken kan behöva olika tillagningstid beroende på vilken typ fisk det är).

Under tiden, koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och lägg i pastan i såsen. Smaka av med salt och peppar. 

Baconlindad halloumi

Ingredienser
2 förpackningar halloumi à 200 g
2 förpackningar bacon à 140 g
Gör så här
Skär halloumin i stavar
Rulla in varje bit i en baconskiva
Grilla ca 5 minuter, vänd flera gånger

Peach cobbler

Persikoblandning

Ingredienser
50 g smör
500 g persika (skivad i klyftor)
90 g rörsocker
40 g strösocker
10 g vaniljsocker
kanel
Gör så här
Smält smöret i en stekpanna
Häll i persikoklyftorna och rör runt tills de mjuknat
Tillsätt sockret och kanel
Låt puttra några minuter
Häll över i en ugnsfast form (ca 30 cm i diameter)

Smet
Ingredienser
125 g smör
220 g strösocker
150 g vetemjöl
5 g bakpulver
15 g vaniljsocker
5 g kanel
2 ägg
Gör så här
Smält smöret
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel
Rör ner äggen ett i taget och blanda ihop till en jämn smet
Tillsätt mjölblandningen
Häll smeten över persikorna

Smulblandning
Ingredienser
80 g smör
80 g vetemjöl
100 g strösocker
50 g havregryn
Gör så här
Smält smöret
Blanda smöret med övriga ingredienser till en smulblandning
Fördela smulblandningen över smeten
Ställ in i ugnen på 175 grader i ca 30-35 minuter
Servera med god vaniljglass eller vaniljsås

90 g rörsocker ~1,4 dl

40 g strösocker ~0,5 dl

10 g vaniljsocker ~1 msk

220 g strösocker ~1,4 dl

150 g mjöl ~2 dl

5 g bakpulver ~1 tsk

15 g vaniljsocker ~1,5 msk

5 g kanel ~2 tsk

Kycklingburgare med kålsallad

Ingredienser

Kycklingburgare

500 g kycklinglårfilé
3 ägg
1 tsk salt
1 tsk peppar
1 msk paprikapulver
3 msk majonäs
100 g vetemjöl
100 g god riven ost
0,5 kruka koriander

Gör så här
Hacka kycklingen rätt fint.
Blanda i ägg, salt, peppar, paprikapulver och majonäs. Blanda noga. 

Tillsätt mjöl. Blanda noga igen. 

Tillsätt ost och koriander. Blanda igen. 

Stek i olja.

Ingredienser

Kålsallad

4 dl spetskål, fint strimlad 

0,5 kruka koriander, fint skuren

0,25 jalapeño, finhackad

1 lime, saft och skal

1,5 msk strösocker

4 msk matolja

Gör så här

Krama kålen med lite salt i en bunke.

Tillsätt övriga ingredienser och smaka av. Se om du behöver justera sötman.