1 bit rökt sidfläsk (ca 200 g)
200 g starka korvar
1 gul lök
1 äpple
1 stor burk surkål (ca 800 g)
Smör till stekning
4 skivor kassler (ca 200 g)
4 dl köttbuljong (tärningar+ vatten)
1 dl vitt vin alt geuze
10 enbär
Gör så här
Skär fläsket i bitar och dela korvarna. Skala och klyfta löken. Kärna ur och klyfta äpplet.
Skölj kålen och låt den rinna av. Fräs lök och äpple i smör i en gryta.
Lägg i kålen, kassler, fläsk och korvar. Häll på köttbuljong och vin/geuze. Lägg i enbären.
Låt koka i ca 1 timme. Servera med stark senap och kokt potatis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar