Blodpudding
Bacon
Fast potatis
Färska eller frysta lingon
ev Blåbär
timjan
Så här gör du
Hemligheten med denna rätt är texturen, dvs knaprigheten i rätten.
På bilden är det blåbär med som rårörts med lite socker och balsamvinäger.
Tärna blodpuddingen och potatisen i lika stora tärningar.
Fräs baconet knappt knaprig.
Stek potatisen rå tills den får en fin knapprig yta.
Stek blodpuddingen tills den får en knapprig mörk yta.
Rör i socker efter behag i lingonen.
Servera var för sig på tallriken med lite timjan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar