ca 800 gram färska persikor
126 gram smör
2,25 dl kakmjöl
2,25 dl mjölk >3%
½ tsk vaniljpulver
Gör så här
Sätt ugnen på 175°.
Skölj persikorna och skär i klyftor.
Mixa samman kakmjöl, socker, vanilj och mjölk till en smet. Smält smöret i formen du ska baka cobblern i. Ta därefter ut formen och ringla i smeten utan att röra om. Avsluta med att lägga i persikorna utan att röra om. Baka i ugnen i ca 50 minuter eller tills du har en gyllene färg och kakan ser knaprig ut.
Servera med vaniljglass.